Volteaditos de Piña

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#FamiliaENCO les compartimos esta receta clásica, perfecta para ese antojo dulce. Doraditos, esponjositos y con ese sabor irresistible.

TIEMPO

35 minutos

RENDIMIENTO

7 piezas tamaño cupcake

INGREDIENTES

  • 3 Huevos
  • 20 g Azúcar Refinada
  • 100 g Mantequilla
  • 1 ENCOTapa Esencia de Vainilla ENCO
  • 3 ENCOTapas Esencia de Piña ENCO
  • 1 ½ tazas Harina
  • 1 cda Polvo para Hornear
  • 1 pizca Sal
  • 100 ml Almíbar de Piña
  • 7 Cerezas en Almíbar
  • 7 Rodajas de Piña en Almíbar

PROCEDIMIENTO

  1. En un bowl, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar refinada y la mantequilla a temperatura ambiente, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Incorpora la Esencia de Vainilla ENCO y la Esencia de Piña ENCO, y mezcla bien.
  3. En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla anterior, batiendo a velocidad media hasta integrar.
  4. Añade la almíbar de piña y continúa mezclando hasta obtener una masa suave y uniforme.
  5. Prepara los moldes aplicando Desmoldante ENCO, espolvorea ligeramente azúcar y coloca una rodaja de piña con una cereza al centro de cada molde.
  6. Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenándolos sin exceder su capacidad.
  7. Hornea a 180 °C durante 30 a 35 minutos, o hasta que los volteaditos estén dorados y firmes al tacto.
  8. Retira del horno, deja enfriar durante unos minutos, desmolda con cuidado y sirve.

PRODUCTOS UTILIZADOS

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Productos utilizados

Ingredientes

  • 3 Huevos
  • 20 g Azúcar Refinada
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  • 1 ENCOTapa Esencia de Vainilla ENCO
  • 3 ENCOTapas Esencia de Piña ENCO
  • 1 ½ tazas Harina
  • 1 cda Polvo para Hornear
  • 1 pizca Sal
  • 100 ml Almíbar de Piña
  • 7 Cerezas en Almíbar
  • 7 Rodajas de Piña en Almíbar

Procedimiento

  1. En un bowl, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar refinada y la mantequilla a temperatura ambiente, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Incorpora la Esencia de Vainilla ENCO y la Esencia de Piña ENCO, y mezcla bien.
  3. En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla anterior, batiendo a velocidad media hasta integrar.
  4. Añade la almíbar de piña y continúa mezclando hasta obtener una masa suave y uniforme.
  5. Prepara los moldes aplicando Desmoldante ENCO, espolvorea ligeramente azúcar y coloca una rodaja de piña con una cereza al centro de cada molde.
  6. Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenándolos sin exceder su capacidad.
  7. Hornea a 180 °C durante 30 a 35 minutos, o hasta que los volteaditos estén dorados y firmes al tacto.
  8. Retira del horno, deja enfriar durante unos minutos, desmolda con cuidado y sirve.

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  • Fácil
  • 7 piezas tamaño cupcake