Panqué de Manzana

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Prueba hacer este panqué navideño de nanzana. @tallerdecaprichos nos comparte esta delicia perfecta para la temporada.

TIEMPO

1 hora

RENDIMIENTO

1 panqué (9×5”)

INGREDIENTES

Pan:
  • 45 g Mantequilla
  • 45 g Aceite
  • 80 g Azúcar Mascabado
  • 75 g Azúcar Refinada
  • 2 Huevos
  • 90 g Yogurt Natural
  • 65 g Leche
  • 190 g Harina
  • 1 cdta Polvo para Hornear
  • ¼ cdta Bicarbonato
  • ½ cdta Sal
  • 1 cdta Canela
  • ¼ cdta Nuez Moscada
  • 50 g Almendra Picada
  • ½ ENCOTapa Esencia Mantequilla Vainilla ENCO
Relleno:
  • 150 g Manzana en cubos
  • 25 g Azúcar Mascabado
  • ½ cdta Canela en polvo

PROCEDIMIENTO

  1. Mezcla la manzana con el azúcar mascabado y la canela hasta integrar muy bien.
  2. Cierne la harina junto con la sal, bicarbonato, polvo para hornear, canela y nuez moscada.
  3. Acrema la mantequilla con el azúcar refinada hasta que la mezcla se vea esponjosa y más clara.
  4. Agrega el azúcar mascabado y mezcla. Luego incorpora el aceite en forma de hilo y añade los huevos uno por uno.
  5. Añade la Esencia de Mantequilla Vainilla ENCO.
  6. En velocidad baja, incorpora los ingredientes secos y los líquidos de forma intercalada. Termina de integrar suavemente a mano.
  7. Agrega la mezcla de manzana y revuelve con movimientos envolventes.
  8. Vacía la mezcla en un molde previamente engrasado.
  9. Trocea la almendra y espolvorea por encima para decorar.
  10. Hornea a 180 °C por 50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
  11. Deja enfriar, desmolda y disfruta.

PRODUCTOS UTILIZADOS

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Productos utilizados

Ingredientes

Pan:
  • 45 g Mantequilla
  • 45 g Aceite
  • 80 g Azúcar Mascabado
  • 75 g Azúcar Refinada
  • 2 Huevos
  • 90 g Yogurt Natural
  • 65 g Leche
  • 190 g Harina
  • 1 cdta Polvo para Hornear
  • ¼ cdta Bicarbonato
  • ½ cdta Sal
  • 1 cdta Canela
  • ¼ cdta Nuez Moscada
  • 50 g Almendra Picada
  • ½ ENCOTapa Esencia Mantequilla Vainilla ENCO
Relleno:
  • 150 g Manzana en cubos
  • 25 g Azúcar Mascabado
  • ½ cdta Canela en polvo
Relleno de Manzana
  • Relleno de Manzana

Procedimiento

  1. Mezcla la manzana con el azúcar mascabado y la canela hasta integrar muy bien.
  2. Cierne la harina junto con la sal, bicarbonato, polvo para hornear, canela y nuez moscada.
  3. Acrema la mantequilla con el azúcar refinada hasta que la mezcla se vea esponjosa y más clara.
  4. Agrega el azúcar mascabado y mezcla. Luego incorpora el aceite en forma de hilo y añade los huevos uno por uno.
  5. Añade la Esencia de Mantequilla Vainilla ENCO.
  6. En velocidad baja, incorpora los ingredientes secos y los líquidos de forma intercalada. Termina de integrar suavemente a mano.
  7. Agrega la mezcla de manzana y revuelve con movimientos envolventes.
  8. Vacía la mezcla en un molde previamente engrasado.
  9. Trocea la almendra y espolvorea por encima para decorar.
  10. Hornea a 180 °C por 50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
  11. Deja enfriar, desmolda y disfruta.

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