Masa:

1. En un bowl, mezcla la leche tibia con el azúcar, la harina y la levadura. Deja reposar hasta que la mezcla forme espuma.
2. Incorpora la sal, la Esencia de Mantequilla Vainilla ENCO, los huevos y la yema. Amasa hasta obtener una masa uniforme.
3. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y continua amasando hasta que la masa se despegue de la superficie de trabajo.
4. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado con Desmoldante ENCO y deja reposar hasta que doble su tamaño.

Costra:

1. Mezcla la harina, el azúcar glass, la manteca vegetal y la Esencia de Vainilla ENCO hasta obteneruna pasta homogénea.

Formado y horneado:

1. Divide la masa en 24 bolitas y cúbrelas con la costra. Con ayuda de un cúter, realiza los cortes para darle forma a la concha.
2. Coloca las piezas en capacillos y deja repasar hasta que dupliquen su tamaño.
3. Hornea a 180°C durante aproximadamente 15 min o hasta que estén ligeramente dorados.