Bundt Cake de Limón

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Si amas los postres cítricos, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.

TIEMPO

1.5 horas

RENDIMIENTO

1 rosca

INGREDIENTES

Masa:
  • 250 g Harina de trigo
  • 1 cdta Bicarbonato de sodio
  • 1 cdta Polvo para hornear
  • ½ cdta de sal
  • 180 g Aceite vegetal
  • 200 g Azúcar refinada
  • 3 Huevos grandes (≈150 g), a temperatura ambiente
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Limón ENCO
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Vainilla ENCO
  • 60 g Jugo de limón recién exprimido
  • Ralladura de 2 limones grandes
  • 120 g Yogurt natural entero atemperatura ambiente
Glaseado:
  • 180 g de azúcar glass
  • 30 g de leche
  • 15 g de jugo de limón

PROCEDIMIENTO

Bundt Cake:

  1. Precalienta el horno a 180°C. Agrega Desmoldante ENCO en el molde bundt.
  2. Mezcla harina, bicarbonato, polvo para hornear y sal.
  3. Bate aceite y azúcar 1 minuto. Agrega los huevos uno a uno. Incorpora las esencias, jugo y ralladura de limón.
  4. Añade los secos alternando con el yogurt, comenzando y terminando con los secos. Mezcla solo hasta integrar.
  5. Vierte en el molde, golpea ligeramente para eliminar burbujas y hornea 25–30 minutos, hasta que el palillo salga limpio.
  6. Enfría 15 minutos en el molde, desmolda y deja enfriar completamente.

Glaseado:

  1. Mezcla azúcar glass, leche y jugo de limón hasta obtener una consistencia lisa.
  2. Vierte sobre el pastel frío y decora al gusto.

PRODUCTOS UTILIZADOS

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Productos utilizados

Ingredientes

Masa:
  • 250 g Harina de trigo
  • 1 cdta Bicarbonato de sodio
  • 1 cdta Polvo para hornear
  • ½ cdta de sal
  • 180 g Aceite vegetal
  • 200 g Azúcar refinada
  • 3 Huevos grandes (≈150 g), a temperatura ambiente
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Limón ENCO
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Vainilla ENCO
  • 60 g Jugo de limón recién exprimido
  • Ralladura de 2 limones grandes
  • 120 g Yogurt natural entero atemperatura ambiente
Glaseado:
  • 180 g de azúcar glass
  • 30 g de leche
  • 15 g de jugo de limón

Procedimiento

Bundt Cake:

  1. Precalienta el horno a 180°C. Agrega Desmoldante ENCO en el molde bundt.
  2. Mezcla harina, bicarbonato, polvo para hornear y sal.
  3. Bate aceite y azúcar 1 minuto. Agrega los huevos uno a uno. Incorpora las esencias, jugo y ralladura de limón.
  4. Añade los secos alternando con el yogurt, comenzando y terminando con los secos. Mezcla solo hasta integrar.
  5. Vierte en el molde, golpea ligeramente para eliminar burbujas y hornea 25–30 minutos, hasta que el palillo salga limpio.
  6. Enfría 15 minutos en el molde, desmolda y deja enfriar completamente.

Glaseado:

  1. Mezcla azúcar glass, leche y jugo de limón hasta obtener una consistencia lisa.
  2. Vierte sobre el pastel frío y decora al gusto.

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  • Fácil
  • 1 rosca