Esta receta rinde 16 conchas esponjosas y llenas de sabor. Ideal para hornear en casa y sorprender a todos.
TIEMPO
1 hora
RENDIMIENTO
16 conchas
INGREDIENTES
Masa:
140 g Mantequilla sin Sal (a temperatura ambiente)
500 g Harina de Trigo
150 g Azúcar Refinada
180 g Leche tibia
¾ cdta Sal
2 ENCOTapas Esencia de Vainilla ENCO
2 Huevos
1 Yema
Levadura:
3 cdas Harina
1 cda Azúcar
11 g Levadura seca
180 g Leche tibia
Costra:
150 g Manteca vegetal
150 g Azúcar glass
150 g Harina de trigo
¼ ENCOTapa Esencia de Vainilla ENCO
PROCEDIMIENTO
En un bowl mezcla la harina, azúcar, levadura seca y la leche tibia. Deja reposar 20 minutos hasta que la mezcla esté espumosa y activa.
En el bowl de la batidora con gancho para masa, coloca la harina, azúcar y sal. Agrega la levadura activada, los huevos y la yema. Incorpora la Esencia de Vainilla ENCO y bate a velocidad baja.
Añade la mantequilla a temperatura ambiente y sigue batiendo hasta obtener una masa manejable que no se pegue en las paredes del bowl.
Cubre la masa con film y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño
Mezcla la manteca vegetal, azúcar glass, harina y vainilla hasta obtener una masa homogénea.
Divide la masa en bolitas de 75 g cada una. Coloca una porción de 30 g de cobertura sobre cada bolita; si lo necesitas, unta un poco de mantequilla para que la cobertura se adhiera mejor.
Con un cuchillo, decora la cobertura haciendo el diseño que prefieras.
Deja reposar las conchas formadas por 1 hora más.
Precalienta el horno a 165°C y hornea durante 16-18 minutos o hasta que las conchas estén doradas.
140 g Mantequilla sin Sal (a temperatura ambiente)
500 g Harina de Trigo
150 g Azúcar Refinada
180 g Leche tibia
¾ cdta Sal
2 ENCOTapas Esencia de Vainilla ENCO
2 Huevos
1 Yema
Levadura:
3 cdas Harina
1 cda Azúcar
11 g Levadura seca
180 g Leche tibia
Costra:
150 g Manteca vegetal
150 g Azúcar glass
150 g Harina de trigo
¼ ENCOTapa Esencia de Vainilla ENCO
Costra
150 g Manteca vegetal
150 g Azúcar glass
150 g Harina de trigo
¼ ENCOTapa Esencia de Vainilla ENCO
Procedimiento
En un bowl mezcla la harina, azúcar, levadura seca y la leche tibia. Deja reposar 20 minutos hasta que la mezcla esté espumosa y activa.
En el bowl de la batidora con gancho para masa, coloca la harina, azúcar y sal. Agrega la levadura activada, los huevos y la yema. Incorpora la Esencia de Vainilla ENCO y bate a velocidad baja.
Añade la mantequilla a temperatura ambiente y sigue batiendo hasta obtener una masa manejable que no se pegue en las paredes del bowl.
Cubre la masa con film y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño
Mezcla la manteca vegetal, azúcar glass, harina y vainilla hasta obtener una masa homogénea.
Divide la masa en bolitas de 75 g cada una. Coloca una porción de 30 g de cobertura sobre cada bolita; si lo necesitas, unta un poco de mantequilla para que la cobertura se adhiera mejor.
Con un cuchillo, decora la cobertura haciendo el diseño que prefieras.
Deja reposar las conchas formadas por 1 hora más.
Precalienta el horno a 165°C y hornea durante 16-18 minutos o hasta que las conchas estén doradas.
